قسم المطبخ

* الكلاج من أطيب الحلويات الرمضانية ** شيف محمد يموت

* الكلاج من أطيب الحلويات الرمضانية ** شيف محمد يموت

الكمية ل 5 أشخاص

المكونات:
● نصف كيلو عجينة الكلاج او عجينة الفيلو.
● كوبين وربع زيت للقلي ( 500 غ)
● علبة زهر ليمون وفستق حلبي مبروش للزينة
● قطر

القشطة:
● 3 اكواب حليب
● نصف كوب طحين او كورن فلاور
● ملعقة كبيرة سكر
● 250 غ قشطة جاهزة
● ملعقة كبيرة ماء الزهر

طريقة التحضير:
■ تقطع العجينة بشكل مستطيلات متساوية .
■ تغطى رقائق العجين بقطعة قماش مبلولة وتوضع جانبا.
■ الحشوة: يخلط الحليب والطحين والسكر ويوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر. عندما يغلي المزيج يترك 5 دقائق ونضيف عليه ماء الزهر ثم يرفع عن النار ونضعه في البراد حتى يبرد قليلا ثم نضيف عليه القشطة الباردة ونمزجها جيدها حتى تصبح مثل الكريما السميكة.
■ تقطع رقائق الكلاج لمربعات. يوضع في وسط كل مربع ملعقة كبيرة من القشطة المطبوخة . تطبق المربعات بحيث تغلف القشطة جيدا.
■ نكمل باقي المربعات بهذه الطريقة ونحمي زيت في مقلاة غميقة ويقلى قطع الكلاج لتصبح ذهبية اللون ، ترفع عن النار وتوضع على ورق خاص لامتصاص الزيت ، ثم تغمس بالقطر وتزين بالقشطة وزهر الليمون و الفستق حلبي مبروش.
والف صحة وهنا

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك رد

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: