قسم المطبخ

*مفروكة بفستق ومفروكة خضرا او الداعوقية* شيف محمد يموت

*مفروكة بفستق ومفروكة خضرا او الداعوقية* شيف محمد يموت

المكونات :
● 3/ 4 كوب كنافة مطحونة
● 3 اكواب ونصف فستق حلبي حب
● كوب سكر ناعم
● ملعقتان كبار زبدة طرية
● ملعقتان كبار ماء زهر
● ملعقتان كبار ماء ورد
● ملعقتان كبار قطر
الحشو : نصف كيلو قشطة جاهزة طازجة
للتزيين : مربى زهر الليمون ، فستق حلبي مبروش او مكسرات محمصة.

طريقة التحضير : نقلب الكنافة على نار متوسطة حتى تتحمص ويصبح لونها ذهبي فاتح وتترك لتبرد . في البلندر تطحن الكنافة مع الفستق والسكر وماء الزهر وماء الورد على سرعة متوسطة ، ثم نضيف الزبدة والقطر ونتابع الطحن على نفس السرعة حتى نحصل على عجينة المفروكة.
تقدم بطريقتين : ● توضع قسم من العجينة في قعر الصينية ثم تغطى بطبقة من القشطة ثم بطبقة اخرى من المفروكة وتزين بالقشطة او الفستق الحلبي المبروش او المكسرات وزهر الليمون .
● ممكن استعمال قوالب صغيرة مثل قوالب التارت فيوضع قطعة من النايلون في القاع ونضع قسم من العجينة ثم القشطة ثم نغطيها بالعجينة ونضغط قليلا ثم تقلب على طبق التقديم وتزين بالقشطة وزهر الليمون .
توضع المفروكة في البراد لتبرد لحين تقديمها.
والف صحة وهنا

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك رد

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: